ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR KALBİ...
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Servis: 6-8 kişilik
Malzemeler:
-15 enginar kalbi
- 2 su bardağı iç bezelye
- 2 havuç
- 1 soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1.5 çay bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım limonun suyu
- Tuz
Hazırlanışı:
Bezelyeleri 10 dakika sıcak suda bekletip süzün. Zeytinyağı ile yemeklik doğradığınız soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Bezelyeleri soğana ilave ederek kavurmaya devam edin. Küp doğradığınız havuçları ekleyerek sebzeleri kavurmaya devam edin.
1.5 çay bardağı sıcak su, tuz ve şekeri ilave edip 7 - 8 dakika kadar az harlı ateşte pişirin.
Suyunu süzdüğünüz enginar kalbi ve Limon suyunu ilave ederek 5 dakika kadar kapağı yarı kapalı olarak pişirin. Suyunu çekince ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Servis yapın.
Afiyet olsun.